Плов с говядиной, курицей и нутом в мультиварке

Это очень вкусный плов, вот честное слово! Теперь по возможности всегда буду добавлять нут!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 321 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, 23 февраля

Ингредиенты на 6 порций

• рис — 2 стак.
• говядина (у меня ребрышки) — 500-700 г
• нут — 1 стак.
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 2 шт
• чеснок (головка) — 1 шт
• перец острый — 2 шт
• жир бараний курдючный — 50 г
• шафран — 1 ст. л.
• специи для плова (куркума, паприка, барбарис, зира - на ваш вкус)
• курица (лучше с косточками) — 200-300 г

Пошагово

1. В чаше мультиварки на режиме «жарка» вытапливаем бараний жир. Закладываем нарезанное порционно мясо, обжариваем.
2. Мясо вынимаем в миску.
3. На вытопленном жире обжариваем лук полукольцами.
4. Добавляем брусками нарезанную морковь, жарим помешивая до карамелизации.
5. Шафран замачиваем в воде.
6. Вынимаем овощи.
7. Назад закладываем мясо.
8. Сверху выкладываем овощи.
9. Предварительно на ночь замоченный нут с ч. л. соды промываем. Ели у вас такой сорт нута, кот. Требует предварительной варки – привариваем, у меня был такой сорт, который варки не требует (разваривается одновременно с рисом), поэтому я не приваривала.
10. Добавляем нут в мультиварку.
11. Вливаем шафрановую воду, добавляем специи и соль.
12. Всыпаем предварительно на час замоченный рис. При необходимости доливаем жидкости (ее должно быть как на фото – жидкость видно, но она не покрывает рис. Кладем пару острых перчиков, 1 головку чеснока, немного солим рис. Закрываем мультиварку, включаем режим «рис» на 40 минут – 1 час.
13. Плов готов!
14. Перемешиваем.
15. Подаем горячим. Приятного аппетита!