Кексы со сгущённым молоком и нектаринами в микроволновке

Нежные, воздушные кексы с ароматом сгущённого молока и спелыми сочными нектаринами, приготовленные в микроволновой печи. На их выпечку ушло чуть больше семи минут, что, несомненно, не может не радовать занятых хозяюшек, вместе с тем, это отличный вариант для семейного воскресного завтрака, когда на готовку нет желания тратить много времени, но хочется порадовать близких домашней выпечкой!

Тесто нежное, рыхлое, а нектарины можно заменить персиками, абрикосами или другими фруктами по сезону!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 5 порций

• Масло сливочное 50 г
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 6 ст. л.
• Нектарин 1 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Сгущённое молоко 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления кексов нам понадобится сахар, пшеничная мука, нектарин, молоко, разрыхлитель, сгущённое молоко, сливочное масло, куриное яйцо, а для выпекания потребуется 5 керамических формочек диаметром 8 см.
2. Мягкое сливочное масло соединяем с яйцом. Растираем венчиком.
3. Добавляем сгущённое молоко и сахар.
4. Взбиваем венчиком, до получения однородной кремообразной массы.
5. Вливаем молоко, размешиваем.
6. Муку и разрыхлитель соединяем, засыпаем в тесто.
7. Вымешиваем венчиком. Получится гладкое кексовое тесто.
8. Нектарин моем, режем маленькими кубиками.
9. Рскладываем нарезанный нектарин по формочкам.
10. Сверху нектаринов выкладываем тесто, заполняя формочки на 2/2, всего объёма.
11. Выпекаем в микроволновой печи на мощности 800 в течение 7 минут, оставляя их там доходить ещё около 3 минут. Кексы получаются воздушными, без корочки, белоснежными и очень ароматными!