Суп-пюре с зеленым горошком, мятой и луком-пореем

Простой рецепт суп-пюре с зеленым горошком, мятой и луком-пореем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 247 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 247 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Лук - порей 7 стеблей
• Замороженный зеленый горошек 500 г
• Картофель 400 г
• Чеснок 1 зубчик
• Мята 1 пучок
• Овощной бульон 1 л

Пошагово

1. Лук - порей тонко нарезать.
2. Зубчик чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
3. Картофель почистить и порезать кусочками.
4. В большой кастрюле нагреть 2 ст. ложки овощного бульона, добавить лук - порей и чеснок. Прогревать 10 минут, непрерывно помешивая, пока лук не станет мягким.
5. Влить оставшийся бульон и 700 мл воды, добавить порезанный картофель и зеленый горошек; довести до кипения. Убавить огонь и томить под крышкой 15 минут, пока овощи не станут мягкими, затем остудить.
6. Взбить суп в блендере.
7. Готовый суп слегка подогреть, добавить мяту и сразу подавать.