Сидели мы как-то в любимом московском заведении с прекрасным названием «Простые вещи» и думали: чего бы такого взять к кофе? И выбрали этот кекс. Какого же было наше потрясение, когда нам принесли это маленькое чудо, в середине которого обнаружился густейший горячий шоколад!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 156 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Завтрак, ПикникИнгредиенты на 6 порций200 г темного шоколада (70% какао)1/1, стакана коричневого сахара100 г сливочного масла2 яйца3 желтка2 ст. л. мукищепотка солиПошаговоРазломайте шоколад, масло нарежьте кусочками, положите шоколад и масло в миску, растопите на водяной бане, перемешайте до однородности, слегка остудите.Взбейте яйца, желтки и сахар в пену. Добавьте в яичную массу шоколадно - масляную смесь, постоянно взбивая венчиком. Всыпьте муку и соль, перемешайте до однородности.Смажьте маслом 6 жаропрочных формочек. Распределите между ними тесто. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте, пока края кексов не пропекутся (середина при этом должна оставаться мягкой), 7–10 мин.Сразу же выньте кексы из формочек; подавайте горячими.Тесто для этих кексов очень удобно приготовить заранее (оно может стоять в холодильнике без вреда для качества от 24 до 36 ч), закрыть пленкой и охладить. В этом случае вам потребуется чуть больше времени на выпечку – примерно 10–12 мин.