Для тех, кто любит выпечку с корицей. Земелах — это традиционное и очень популярное еврейское печенье из простого песочного теста. Технология готовки очень простая, ингредиенты легкодоступные. Сама выпечка получается очень рассыпчатой и ароматной.Традиционно «Земелах» нарезаются на ромбы или квадратики и посыпаются смесью корицы и сахара.Обращаю ваше внимание на то, что в этом рецепте масло не должно быть слишком размягчённым и тем более подтаявшим. Достаньте масло только за 10 минут до готовки.Характеристики рецептаНациональная кухня: Еврейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 189 килокалорийПовод: Пикник, десерт, перекус, завтракИнгредиенты на 20 порцийтестоМасло сливочное 125 гМолоко 1 ст. л.Мука пшеничная 250 гСахар 125 гСоль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.для посыпкиКорица молотая 1 ч. л.Сахар 1 ст. л.ПошаговоДля печений понадобятся мука, масло, сахар, яйцо, молоко, щепотка соли и корица.Масло смешать в миске с яйцом. Не взбивать !Положить сахар и растереть в пышную однородную массу.Добавить молоко и перемешать.Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое тесто.Охладить тесто на 30 минут в холодильнике.Охлаждённое тесто раскатать в не очень тонкий пласт (7 мм).Перенести пласт на противень и острым ножом разрезать на квадраты или ромбы.Сверху посыпать смесью корицы и сахара. Отправляем в нагретую до 180ºC духовку на 10-12 минут. Не пересушите !Готовое печенье достать из духовки и ещё раз провести ножом по линиям.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить печенье «земелах», вкус необыкновенный! СПАСИБО!