Рулет медовый с перцем и маком

Вкусный и простой в приготовлении десерт.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 177 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 4 порции

• мука — 2 Стакана
• яйца — 1 Штука
• соль — - По вкусу
• липовый мед — 5 Ст. ложек
• сливочное масло — 100 Грамм
• сметана — 2 Ст. ложки (жирная)
• разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• мак — 1 Стакан (ингредиенты для начинки
• сливки — 1/1, Стакана (нежирные)
• коричневый сахар — 1 Ст. ложка
• липовый мед — 2 Ст. ложки
• перец горошком — 1 1/1, Чайных ложки

Пошагово

1. Приготовление теста:
2. Просеиваем муку с солью и разрыхлителем. Масло сливочное немного разогреваем, чтобы оно было температуры комнатной и при помощи венчика или блендера взбиваем, потом добавляем меда и еще раз вместе взбиваем.
3. Яйцо смешиваем (взбиваем) со сметаной и добавляем к ранее приготовленному маслу с медом, еще раз взбиваем все вместе. Аккуратно добавляем муку и замешиваем «эластичное» тесто, которое после замеса оставляем минут на двадцать в прохладном месте.
4. Приготовление начинки:
5. Мелко растираем перец при помощи ступки. Кипятком заливаем мак, оставляем минут на десять, а потом откидываем на сито. Даем обсохнуть, кладем в ступу с перцем и перетираем вместе с сахаром.
6. Откладываем две чайных ложки для присыпки. Сливки и мед добавляем в сотейник, предварительно добавив в него мак. Доводим до кипения и продолжаем готовить на среднем огне минут пять, не забывая помешивать.
7. Далее снимаем с огня и даем остыть минут 20-25. Рассыпаем муку на рабочей поверхности, тесто раскатываем в виде прямоугольника, толщиной в 1 см. Кладем слой начинки маковкой и заворачиваем в рулет. Перекладываем рулет на противень выложенный пергаментной бумагой, посыпаем сверху маком, который оставляли ранее, выпекать начинаем при ста восьмидесяти градусах в духовке до появления золотистой корочки (40-50 минут). Все готово.