Пирожки с мясом и картошкой

Очень вкусные слоенные пирожки идеально дополнят чаепитие!

Ну что тут сказать? Нет слов...пирожки слоеное тесто с картошкой нужно попробовать!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 367 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Фарш мясной 400 гр
• Лук репчатый (крупный) 1 шт.
• Картошка (небольшой) 2 шт.
• Овсяные хлопья 0.5 стак. (200 мл)
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец красный молотый 0.2 чайн. л.
• Карри 0.3 чайн. л.
• Паприка 0.75 чайн. л.
• Вода (холодная) 7 стол. л.
• Сливочное масло 100 гр
• Мука 180 гр
• Соль 0.25 чайн. л.
• Растительное масло (для жарки пирожков) 500 мл

Пошагово

1. Готовим тесто по способу первому.
2. Просеиваем горкой муку, в центральное углубление вливаем воду холодную, кладем размягченное сливочное масло. Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и держим минут 20.
3. Готовим тесто по второму способу.
4. Просеиваем горкой муку, сыплем соли, кладем размягченное масло сливочное. Замешиваем тесто и даем его полежать минут 20.
5. Готовим начинку.
6. Жарим лук (надо его сильно измельчить) в растительном масле, пока не станет золотистым. Кладем сюда же фарш. Тушим 5 минут, помешивая.
7. Докладываем сырого картофеля, натертого на мелкой терке, хлопьев овсяных, вливаем чуть горячей воды (не больше 80 мл). Всыпаем специи, тушим, пока не приготовится. Остужаем.
8. Первое и второе тесто делим на две одинаковые части.
9. Из первой части теста №1 лепим лепешку, из первой части теста №2 скатываем шар.
10. Шар кладем в центр лепешки, защипываем. Из полученного колобка раскатываем прямоугольник, скручиваем его в рулет с более узкой стороны.
11. То же делаем со вторыми частыми теста №1 и №2.
12. Накрываем рулеты пленкой и выдерживаем 20 минут.
13. Нарезаем рулеты поперек на куски в 1,5 см толщиной.
14. Каждый кусок расплющиваем, укладываем в центр начинку, края защипываем, обжариваем в растительном масле (его должно быть много).
15. Готовые пирожки кладем на салфетки бумажные, так лишнее масло будет уходить.
16. Все, слоеные пирожки с картошкой готовы, можно лакомиться.