Котлеты куриные с рисом

Куриные котлеты — это классика кулинарии. Рецептов их приготовления очень много. Если вы ещё не готовили котлеты с рисом, рекомендую. Причём их сочность гарантирует кусочек сливочного масла внутри.

Только есть надо очень осторожно, чтобы не забрызгаться. В общем, нежно, очень сочно, полезно и вкусно. Многие считают, что если в котлетах присутствует рис, то хлеб класть не нужно. Конечно, это дело вкуса, но я всегда кладу немного белого батона.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 201 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 10 порций

• Батон 50 г
• Куриное филе 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Масло сливочное 50 г
• Панировочные сухари 100 г
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Петрушка свежая 10 г
• Рис 100 г
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления куриных котлет с рисом потребуются такие ингредиенты: филе куриной грудки, рис, яйцо, лук репчатый, зелень петрушки или укропа, масло сливочное, масло подсолнечное, белый батон, сухари панировочные, соль и перец чёрный молотый.
2. Филе куриной грудки помыть и пропустить через мясорубку.
3. Репчатый лук почистить, помыть и измельчить. Добавить к куриному фаршу.
4. Белый батон или булочку замочить в холодной воде и отжать. Перемолоть также в мясорубке.
5. К куриному фаршу, измельчённому луку и батону добавить 1 сырое яйцо.
6. Хорошо перемешать филе, лук, яйцо и батон.
7. Измельчить петрушку и добавить в фарш.
8. Рис помыть и отварить в подсоленной воде. Затем добавить в фарш для котлет. Риса должно быть 2/2, стакана, такого количества хватит.
9. Фарш посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать. Для большей однородности не лишним будет взбить его блендером.
10. Формируем котлеты. Из фарша делаем лепёшку, в середину которой кладём кусочек сливочного масла.
11. Заворачиваем масло в фарш, придаём продолговатую форму и кладём в панировочные сухари.
12. Обжариваем котлеты на сковороде в подсолнечном масле.
13. Куриные котлеты с рисом готовы. Сочные внутри и хрустящие снаружи. Подаём в обед или на ужин.