Щи из щавеля с капустой

Вкусные, витаминные и весьма полезные щи - еще один из вариантов приготовления этого вкусного блюда. Варить будем из свежей капусты, а щавель придаст щам необходимую кислинку. Будет вкусно и полезно!

На обед всегда на столе должен быть суп, так заведено в нашей семье. А семья большая, поэтому чуть ли не каждый день приходится варить первое блюдо. Ну, и вариантов, соответственно, много. Предлагаю вам приготовить вкусные щи со щавелем. Ведь щи должны быть с кислинкой. А когда нет квашеной капусты, щавель ее нам и заменит. Получится и вкусно, и полезно. Рецепт приготовления щей из щавеля с капустой довольно простой, убедитесь в этом сами!

Количество порций: 6-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Щи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 97 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Курица — 500 Грамм (спинка, ножки - для бульона)
• Капуста свежая — 250-300 Грамм
• Картофель — 3-4 Штук
• Щавель — 200 Грамм
• Яйцо вареное — 3 Штуки
• Зелень свежая — 50 Грамм (лук, укроп, петрушка)
• Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
• Соль — 0,5 Ст. ложки (по вкусу)
• Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Пошагово

1. Щи будем готовить на курином бульоне, поэтому первым делом сварим курицу. Бульона нам понадобится 2.5 литра. Когда курица сварится, достанем ее из бульона, бульон процедим и доведем до кипения.
2. Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в бульон.
3. Свежую капусту мелко нарезаем и тоже отправляем в бульон, когда картофель уже будет в состоянии полуготовности.
4. Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук просто мелко нарезаем.
5. Слегка обжарим лук и морковь на растительном масле.
6. Щавель тщательно промываем и мелко нарезаем.
7. Остальную зелень моем и тоже мелко нарезаем. Способ нарезки - произвольный.
8. Снимаем куриное мясо с косточек, нарезаем его кусочками.
9. Отправляем мясо и обжаренные лук с морковью в кастрюлю. Варим минут 5. Добавим немного соли.
10. Теперь добавляем щавель. После того, как щи закипят, добавляем остальную зелень и перец. Пробуем на соль, добавляем если нужно, по вкусу. Даем щам покипеть минут 5 — и убираем их с огня. Пусть настоятся еще минут 10.
11. Очищенное и нарезанное на кусочки вареное яйцо добавляем уже непосредственно в тарелки. Приятного аппетита!