Печенье Snickerdoodle

Американцы большие фантазёры и выдумщики по части придумывать и давать десертам смешные названия — «Смерть от шоколада», «Пирог Ангела», «Дьявольский торт», «Умный пирог»… Вот и печенье, которое я сегодня вам представляю, имеет смешное и странное название — Snickerdoodle. Я даже не знаю как перевести — глупый смех, хихикающий болван, халтурщик ? Хотя, не важно как оно называется. Ведь печенье получается таким мягким, пышным и рассыпчатым.

Snickerdoodle — это классическое американское печенье, изюминкой которого является панировка изделий в смеси корицы и сахара, из-за чего выпечка получается умопомрачительно ароматной.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 226 килокалорий
• Повод: Пикник, десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 15 порций

• Для теста
• Масло сливочное 115 г
• Мука пшеничная 180 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 100 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Смесь для панировки
• Корица молотая 1 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.

Пошагово

1. Подготовим продукты: мука, сливочное масло комнатной температуры, сахар, корица, яйцо, соль и разрыхлитель теста.
2. Смешать муку с щепоткой соли и разрыхлителем.
3. В другую посуду выложить размягчённое (но не топлёное) сливочное масло и сахар.
4. Смешать ингредиенты руками до однородности или взбить миксером.
5. Добавить яйцо и снова перемешать. Если готовите двойную порцию, то яйца следует добавлять по одному.
6. А теперь в яично - масляную смесь всыпать муку.
7. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Накрыть тесто плёнкой и поставить в холодильник на 20 минут.
8. Пока тесто охлаждается, приготовить смесь для панировки. Соединить в миске сахар и корицу.
9. Достать тесто из холодильника и отрывать кусочки размером с крупную сливу. Сформировать из них шарики и обвалять каждый в коричной панировке.
10. Противень застелить пекарской бумагой. Выложить изделия на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке 10-12 минут.
11. Готовое печенье остудить на решётке.