Плов в мультиварке

Ароматный плов - давно знакомое нам блюдо. Однако, мало кто знает, что плов можно приготовить в мультиварке, уменьшив количество жиров и сделав вкусное полезным. Заинтересовались? Читайте рецепт!

Рассыпчатый рис, сочные кусочки мяса и аромат специй - вот что такое плов. Принципы приготовления этого блюда сложились в Индии или на Ближнем Востоке не ранее II—III веков до нашей эры, и по сей день мы с удовольствием наслаждаемся богатым вкусом и насыщенным запахом. Перед вами - классический рецепт плова с добавлением зиры и черного молотого перца. Однако.. для приготовления блюда мы будем использовать мультиварку, что сделает наш плов более рассыпчатым, легким и несомненно полезным. Читайте далее, как приготовить плов в мультиварке.

Количество порций: 6-7

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 248 килокалорий
• Повод: На ужин

Ингредиенты на 6 порций

• Мясо — 500 Грамм (Мякоть баранины, говядины или свинины - на ваш выбор. )
• Сало — 200 Грамм (Свиное или баранье. Если нет сала, можно использовать 150 грамм растительного масла. )
• Лук — 100 Грамм
• Рис — 500 Грамм (Вам нужен круглый рис. Однако, рис для суши вам не подойдет. )
• Морковь — 500 Грамм
• Чеснок — 70-80 Грамм (1 головка. )
• Соль, перец — - По вкусу
• Зира — - По вкусу

Пошагово

1. Промойте рис под холодной водой и оставьте замачиваться.
2. Нарежьте сало небольшими кубиками (сторона кубика - примерно 1 см).
3. Мясо также нарежьте кубиками (сторона кубика - примерно 2 см).
4. Очищенный лук мелко нашинкуйте.
5. Морковь натрите на крупной тёрке.
6. Положите сало на сковородку (или в казанок) и топите на среднем огне.
7. После того как сало вытопилось, удалите оставшиеся кусочки (шкварки). Если вы используете масло, нагрейте его в сковороде.
8. На сале (или масле) обжарьте лук.
9. Когда лук приобретет золотой оттенок, добавьте мясо и жарьте, часто перемешивая.
10. Добавьте морковь, когда мясо подрумянится.
11. Жарьте на среднем огне до тех пор пока морковь не станет мягкой. Также добавьте немного соли, зиры и черного перца.
12. Половину зубчиков чеснока крупно порежьте.
13. Переложите мясо с овощами в чашу мультиварки, туда же добавьте чеснок, еще немного соли, перца и зиры. Залейте все горячей кипяченой водой так. Вода должна покрывать продукты на 1-2 см. Закройте крышку и выберите режим «Суп» или «Тушение». Готовьте в течение 40 минут.
14. Когда время вышло, попробуйте получившийся соус. На вкус соус должен быть слегка пересоленным (если нужно, добавьте еще немного соли). Слейте воду с риса и аккуратно переложите рис в чашу мультиварки. Не перемешивайте! Залейте продукты горячей кипяченой водой. Вода должна покрывать все на 1-2 см.
15. На мультиварке выберите режим «рис», или «быстрый», или «плов» (название режима зависит от вашей модели).
16. Когда вы услышите звуковой сигнал, означающий завершение программы, откройте крышку. Мелко нашинкуйте оставшуюся половину чеснока и добавьте в мультиварку. Также добавьте немного молотой зиры. Тщательно перемешайте плов, выключите мультиварку. Оставьте плов настаиваться под закрытой крышкой на 10-15 минут.
17. Поздравляем! Ваш плов в мультиварке готов! Можно подавать на стол.