Свекольный суп-пюре с яблоками

Простой рецепт свекольного суп-пюре с яблоками европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 62 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 62 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Сельдерей 3 веточ.
• Лук репчатый 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложк
• Яблоко 1 шт.
• Куриный бульон 4 стак.

Пошагово

1. Свекольный суп - пюре с яблоками - определенно нравиться всем. Его можно кушать горячим и холодным. Этот супчик осенью полезен для здоровья и дарит естественную красоту всем, кто употребляет его регулярно. Яблоко и сельдерей придают блюду кислинку и пряность. Также этот суп можно сделать и вегетарианским, использовав в рецепте овощной бульон.
2. Моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками морковь.
3. Чистим и режем репчатый лук.
4. Стебли сельдерея режем не очень мелко.
5. Чеснок чистим и нарезаем также не очень мелко.
6. Берем среднюю кастрюлю. Наливаем растительное масло, кладем лук, морковь, сельдерей, чеснок и тушим пару минут.
7. Моем, чистим и нарезаем свеклу. Можно мелкими кусками, так она быстрее свариться.
8. Нарезаем яблоко крупными кусками.
9. Кладем свеклу и яблоко в кастрюлю к остальным овощам и тушим еще 2 минуты, помешивая.
10. Вливаем в кастрюлю бульон. Доводим содержимое в ней до кипения и оставляем, на небольшом огне, на 50 минут, или до готовности свеклы.
11. Переливаем суп в блендер и измельчаем до гладкой массы.
12. Переливаем готовую массу обратно в кастрюлю. Солим и перчим её по вкусу и еще раз доводим до кипения.
13. При подаче на стол в блюдо добавьте козий сыр или ложечку сметаны, не забудьте о веточке укропа. Подавайте горячим сразу же с хрустящим хлебом. Приятного аппетита!