Непростой рецепт жареной говядины на йоркширском пудинге с кремом из хрена домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 597 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 597 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСливочное масло 50 гГовяжье филе 500 гСвежий розмарин 1 штукаТмин 1 штукаЧеснок 2 зубчикаОливковое масло по вкусуПшеничная мука 100 гЯйцо куриное 2 штукиРазрыхлитель 1 чайная ложкаМолоко 100 млСливки 150 млХрен 3 столовые ложкиПошаговоСлегка взбейте яйца в миске, вмешайте муку и разрыхлитель, затем молоко до консистенции жирных сливок. Добавьте специи и оставьте на 1 час.Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом формочки для маффинов и в каждую выложите по ложке смеси. Пеките 10-15 минут пока не поднимутся и не станут золотистыми. Выньте и оставьте на 1 час.Взбейте сливки с очень мелко натертым хреном. Выложите крем в кондитерский мешок.Опять разогрейте духовку до 220 градусов. Возьмите говяжье филе, примерно 6 сантиметров в диаметре, и разрежьте вдоль пополам. Затем разрежьте еще раз, чтобы в диаметре куски были как пудинг.Посыпьте мясо специями и подрумяньте на раскаленной сковороде. Переложите на бумагу для выпечки со сливочным маслом, розмарином, тмином, чесноком и небольшим количеством оливкового масла. Жарьте 3-4 минуты, чтобы мясо осталось сырое в центре.Оставьте на 10 минут, затем заверните в пленку, чтобы легче было тонко нарезать.На блюдо выложите маленькие пудинги, на них немного крема из хрена и сверху тонкий кусок мяса. Слегка присыпьте солью.