Лучший сорт винограда для этого пирога – конкорд. Чем темнее ягоды, тем более насыщенным будет вкус.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 95 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Детский праздник, ОбедИнгредиенты на 6 порций600 г песочного теста2 средние грозди темного винограда без косточекполовина лимона200 г сахарамелкий коричневый сахар40 г сливочного масла2 ст. л. кукурузного крахмаласливочное мороженое или пломбир для подачиПошаговоПри помощи небольшого острого ножа разрежьте виноградины пополам. Смешайте в сотейнике виноград, сахар и сок лимона. Варите смесь на среднем огне до растворения сахара, 20–25 мин.Снимите сотейник с плиты и остудите до комнатной температуры.Пласты теста раскатайте. Один выложите в круглую форму диаметром 26–28 см так, чтобы образовался бортик высотой не менее 3 см. Сделайте несколько проколов вилкой и выпекайтепри 200 °С 7–8 мин. до легкого золотистого цвета. Выньте форму из духовки и остудите до комнатной температуры.Просеивая, добавьте к виноградной смеси крахмал при постоянном помешивании. Не допускайте образования комков. Вылейте начинку в подготовленную основу.Сливочное масло крупно нарежьте и добавьте к начинке. Накройте пирог вторым пластом теста и плотно защипните края. Сделайте в центре несколько небольших разрезов. Присыпьте сахаром. Выпекайте при 200 °С 15 мин. Уменьшите температуру до 180 °С и готовьте еще 30 мин. Подавайте пирог теплым, с мороженым.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант виноградного пирога ещё не пробовала