Орехово-грибной суп-пюре (валлийский рецепт)

Простой рецепт орехово-грибного суп-пюре (валлийский рецепт) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 279 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Грибные супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 37
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 279 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• 400 г мелко нарезанный белых грибов
• 300-400 г куриного бульона с розмарином, перцем или другими пряностями
• 50 г измельченных орехов (фундук или пекан)
• 50 г лука - порея
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. рисовой муки
• 1 ст. л. шерри (или другого вина)
• сметана по вкусу.

Пошагово

1. Варите грибы в бульоне 20-25 минут, добавьте орехи и варите еще 15-20 минут до размягчения грибов.
2. Остудите и измельчите все в блендере.
3. Лук - порей слегка обжарьте в масле и добавьте рисовую муку.
4. Постоянно помешивая, добавьте измельченную орехово - грибную смесь и шерри и тушите 15-20 минут.
5. На этом этапе блюдо можно охладить и хранить в холодильнике 2-3 дня, чтобы вкус стал более ровным.
6. Далее, добавьте сметану и нагревайте на слабом огне, не допуская кипения.
7. Перед сервировкой украсьте орехами.