Плов из гречки

Да, да, да! Вам не показалось - действительно, сегодня я расскажу, как готовить плов из гречки. Конечно, название плов здесь условное, однако принципы приготовления практически те же.

В моей семье к гречке равнодушных нет. А уж такое блюдо, как плов из гречки, всегда встречается на ура. Говорят, что плов из гречки едят даже те, кто не любит гречку. Если в вашей семье есть нелюбители этой крупы - воспользуйтесь этим рецептом приготовления плова из гречки. Думаю, они изменят свое отношение Снобам и брюзгам сразу скажу, что я не глупая и прекрасно знаю - с точки зрения кулинарии плов можно готовить исключительно из всем нам известной крупы, которая не гречка, но... я это блюдо называю все равно именно так, поскольку готовится оно точно так же, как и обычный плов, только вместо риса используется гречка.

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 240 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Гречка — 500 Грамм
• Баранина — 600 Грамм
• Морковь — 400 Грамм
• Лук — 200 Грамм
• Растительное масло — 200 Грамм
• Соль — 2 Чайных ложки
• Специи для плова — 2-3 Щепоток

Пошагово

1. Первый этап - прокаливание или поджаривание без жира гречневой крупы. Ну конечно - сначала крупу стоит перебрать. Делаем это в казане минут 10 все время помешивая крупу.
2. Чистим лук и морковь. Нарезаем морковь полосками, лук - полукольцами.
3. Прожаренную гречку убираем из казана. Наливаем в него растительное масло и обжариваем лук и морковь.
4. Мясо моем и разрезаем на куски необходимого нам размера.
5. Выкладываем куски мяса в казан с морковкой и луком и прожариваем до полуготовности. Добавляем к мясу специи и соль.
6. Засыпаем в казан гречку.
7. Заливаем в казан кипяток. Количество определяем на глаз - вода должна быть выше уровня гречки примерно на полтора - два сантиметра. Накрываем крышкой и уменьшаем огонь под казаном на минимум. Через полтора часа можно смотреть что получилось
8. А получился плов из гречки!