Фантастически вкусный торт, который состоит из нежного и воздушного шоколадного бисквита и трёх шоколадных слоёв. Каждый слой — это вкусный мусс из шоколада: чёрного, молочного или белого. Для того, чтобы мусс быстро застывал на торте, надо бисквит перед приготовлением муссов подержать 30 минут в морозильной камере.Такой торт имеет 2 варианта подачи. Его можно подать сразу, достав из морозильной камеры, разморозив перед подачей при комнатной температуре 15 минут. Такой торт превратится в торт-мороженое. Или держать торт до подачи просто в холодильнике. Тогда вы будете наслаждаться нежным вкусом торта. Оба варианта очень хороши!Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 248 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 12 порцийШоколадный бисквитМасло сливочное 100 гМука пшеничная 100 гРазрыхлитель 11 гСахар 150 гСахар ванильный 20 гСоль 1 щепоткаШоколад чёрный 100 гЯйца куриные 4 шт.Мусс из чёрного шоколадаЖелатин 8 гКоньяк 15 млМасло сливочное 30 гСливки 200 млШоколад чёрный 150 гМусс из молочного шоколадаЖелатин 8 гКоньяк 15 млМасло сливочное 30 гСливки 200 млШоколад молочный 150 гМусс из белого шоколадаЖелатин 8 гКоньяк 15 млМасло сливочное 30 гСливки 200 млШоколад белый 150 гПошаговоДля приготовления торта «Три шоколада» нам понадобится шоколадный бисквит, жирные сливки для взбивания, желатин, сливочное масло, коньяк, чёрный, молочный и белый шоколад.Бисквит поместить в форму, в которой он выпекался, фольгой наростить бортики. Сбрызнуть бисквит 2-3 столовыми ложками коньяка. Поместить бисквит в форме в морозильник.Желатин замочить в 50 мл сливок. Оставить на 20 минут до набухания желатина.Охлаждённые сливки взбить в пышную массу.Растопить чёрный шоколад с маслом.Добавить в массу 1/1, часть набухшего желатина. Прогреть массу до растворения желатина, но не кипятить.Охладить до комнатной температуры. Добавить 1/1, массы взбитых сливок и коньяк. Перемешать.Вылить мусс из чёрного шоколада на шоколадный бисквит. Поместить в морозильник на 10 минут.Приготовить мусс из молочного шоколада: растопить молочный шоколад с маслом. Добавить 1/1, массы набухшего желатина. Прогреть, помешивая, до полного растворения желатина.Охладить немного. Добавить 1/1, массы взбититых сливок и коньяк. Перемешать.Вылить мусс из молочного шоколада на мусс из чёрного шоколада. Поставить в морозильник.Для приготовления мусса из белого шоколада растопить белый шоколад и масло. Добавить 1/1, массы набухшего желатина. Нагреть до растворения желатина, постоянно помешивая.Охладить до комнатной температуры. Вмешать оставшуюся часть массы взбитых сливок.Вылить мусс из белого шоколада на мусс из молочного шоколада. Поставить в морозильник.Перед подачей вынуть торт из морозильника за 15 минут до подачи. Снять фольгу. Такой торт буде похож на торт - мороженое Торт можно и не хранить до подачи в морозильнике, а держать в холодильнике, тогда он будет нежным и мягким.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать торт «три шоколада», купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.