Томат с болгарским перцем и баклажаном на зиму

Томат с болгарским перцем и баклажаном на зиму получается очень ароматным, немного острым, одним словом - вкусным! Эта заготовочка окажется очень полезной в зимние холода, когда уже не будет спелых, сочных и душистых помидоров... откройте баночку такого томата и на его основе приготовьте соус для пиццы или заправку для пасты, вкус вас порадует, я уверена! Расчет дан на 1,5 л. банку.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 285 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, Постные

Ингредиенты на 5 порций

• помидоры (количество указано для уже нарезанных дольками помидор без плодоножки. .. ) — 1400 г
• баклажан — 1 шт
• болгарский перец — 2 шт
• острый красный перец — 1 шт
• чеснок — 2 зуб.
• базилик (несколько веточек)
• смесь перцев — 1 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ст. л.

Пошагово

1. Помидоры вымыть, нарезать дольками, удалив плодоножку.
2. Сложить помидоры в мультиварку, добавьте нарезанный болгарский и острый перец, баклажан, чеснок, нарезанный базилик, соль, сахар и смесь перцев. Установите режим пароварки на 30 минут, закройте крышку. Готовьте 20 минут, затем перемешайте и снова закройте крышку.
3. Томат готов, его можно раскладывать по чистым сухим банкам. Температура кипения томата выше температуры кипения воды, поэтому банки и крышки можно не стерилизовать, главное - разложить томат кипящим и сразу закрыть крышки. ..
4. Перевернуть банку (или банки) на крышку, укутать до полного остывания.
5. Томат с болгарским перцем и баклажаном на зиму готов! Как говорит мой отец, зима спросит, где лето было. .. а вы ей ответите, что к вам заглядывало. .. открыв баночку такого вот томата!