Овощи карри — очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, с обычными продуктами, которые можно приобрести в любом супермаркете. Вся изюминка заключается в добавлении приправ — карри, куркумы, горчицы — которые и придают овощам невероятный аромат.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СалатСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 257 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 6 порцийЗира черная 1 гКартофель 300 гПаста томатная 30 гКарри желтый (специи) 1 гФасоль зеленая стручковая 120 гМолоко кокосовое 200 гМасло арахисовое 20 гКуркума 1 гЛук репчатый 50 гПомидоры черри 100 гЧеснок 8 гКинза 7 гПаста Карри 30 гГорчица (зерна) 4 гСоль по вкусуПошаговоОтрежьте сухие кончики у фасоли, разрежьте её пополам, окуните на 2 минуты в кипящую воду, остудите в холодной проточной воде.Очистите картофель и лук, нарежьте картофель крупными кубиками, лук — крупными перьями. Чеснок раздавите, очистите и порежьте крупно. Помидоры черри разрежьте пополам.Разогрейте духовку до 180 градусов. В течение 3 минут обжаривайте картофель на раскаленной сковороде на арахисовом масле, постоянно помешивая (до золотистой корочки). Посолите, снимите с огня.В сковороду добавьте лук, перемешайте и поставьте запекаться в духовку на 5 минут при 180 градусах.В сотейнике прогрейте специи (карри, куркуму, зиру, зерна горчицы) в течение 10 секунд на среднем огне. Добавьте кокосовое молоко, пасту карри и томатную пасту. Доведите до кипения и готовьте ещё 2 минуты на среднем огне, периодически помешивая венчиком.Добавьте в сотейник картофель с луком, фасоль и чеснок. Перемешайте, прогрейте на среднем огне 2 минуты.Подавайте овощи, украсив кинзой.Заказать все необходимые ингредиенты для овощей карри можно на сайте «Шефмаркета».