Абрикосы в карамели со взбитыми сливками и твердой нугой

Простой рецепт абрикосов в карамели со взбитыми сливками и твердой нугой французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 149 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 149 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Абрикосы 200 г
• Сливочное масло 10 г
• Ваниль 1 штука
• Вода 120 мл
• Коричневый сахар 1 чайная ложка
• Тимьян 12 штук
• Сливки 200 мл
• Нуга 50 г
• Сахарная пудра 30 г

Пошагово

1. Приготовить абрикосы в карамели. Для этого свежие или консервированные фрукты порезать на маленькие дольки. Масло растопить на сковороде, добавить в него абрикосы, посыпать их чайной ложкой коричневого сахара и дать подрумяниться по 2 минуты с каждой стороны. Оставить остывать.
2. Приготовить ванильный сироп. Для этого стручок ванили разрезать вдоль и с помощью ножа вынуть содержимое. В кастрюлю налить воду, добавить постепенно коричневый сахар (100 грамм), добавить стручок ванили и его содержимое. Увеличить огонь, добавить тимьян и оставить на 10 минут до загустения. Снять с огня, извлечь стручок ванили.
3. Приготовить взбитые сливки. В предварительно охлажденном в холодильнике салатнике взбейте холодные сливки. Добавьте сахарную пудру и еще раз взбейте.
4. Нугу нарежьте мелко при помощи острого ножа. Или покрошите ее при помощи скалки.
5. По стаканам разложите абрикосы в карамели, залейте ванильным сиропом и добавьте взбитые сливки. Украсьте нугой.