Простой рецепт кофейного мороженого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 259 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 259 килокалорийПовод: День рождения, Детский праздникИнгредиенты на 4 порции20 г растворимого кофе Moccona Vanilla200 мл сливок жирностью от 30%200 мл молока4 желтка80 г сахарамолотые зерна кофе для украшенияПошаговоЯичные желтки и сахар взбейте миксером до белой пышной массы и полного растворения сахара в огнестойкой посуде.В сотейнике смешайте молоко, сливки и кофе. Доведите до самого начала кипения и сразу снимите с огня.Перелейте горячую молочную смесь тонкой струйкой в посуду с взбитыми желтками, взбивая смесь венчиком. Прогрейте ее на слабом огне до 80 °С или пока полученная смесь не станет чуть гуще. Если опустить в нее столовую ложку, то она должна «держаться» на внешней стенке ложки, а не стекать с нее. Снимите посуду с огня.Протрите или процедите смесь через мелкое сито и полностью ее остудите. Перелейте в машинку для мороженого и готовьте дальше согласно инструкции. Для подачи украсьте мороженое молотыми зернами кофе. Если у вас нет машинки для мороженого, можно обойтись и без нее. Надо убрать мороженое в морозилку и перемешивать его всякий раз, как только оно схватится, чтобы получилась однородная густая масса.