Несложный рецепт ризотто из полбы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 77 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Крупяные изделияСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 77 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПолба (или любая пшеничная крупа) 350 гБульон куриный0,75 лШпинат (проростки) 50 гРукола50 гПетрушка1 пучокЛук репчатый1 луковицаМасло оливковое1 ст. л.Масло сливочное25 гПармезан (тертый) 25 гОрех мускатный (молотый) 4 щепоткиПерец (молотый)ПошаговоЛук очистите и измельчите. Зелень вымойте и взбейте блендером вместе с половиной объема бульона, мускатным орехом и перцем. Оставшуюся часть бульона разогрейте в кастрюле.Оливковое масло разогрейте в сотейнике с антипригарным покрытием. Добавьте лук и обжаривайте в течение 3 мин на медленном огне, затем всыпьте крупу и обжаривайте еще в течение 5 мин, помешивая. Затем, не переставая помешивать, влейте бульон и варите в течение 40—50 мин.Добавьте зеленый соус, затем нарезанное кубиками сливочное масло и пармезан и быстро перемешайте. Сразу подавайте.