Окрошка с редиской

Простой рецепт окрошки с редиской русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 158 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 158 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 4 шт.
• Куриное яйцо 5 шт.
• Вареная колбаса 250 г.
• Огурец 5 шт.
• Редис 5 шт.
• Лук зеленый 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Майонез 300 г.
• Квас 200 мл.

Пошагово

1. Окрошка с редиской - это хорошо всем известная и любимая окрошка, в которой твёрдые овощи, такие как огурцы и редис не порезаны на кубики, а натёрты на крупной тёрке. Окрошка получается мягкой, что отлично подходит и для детей и для пожилых людей. Сначала отвариваем картофель в мундире до готовности, сливаем воду и даём ему остыть.
2. В другой кастрюльке отвариваем яйца в течение трёх - пяти минут, затем ставим их под холодную воду, чтобы они полностью остыли.
3. Остывший картофель очищаем от кожицы, нарезаем на кубики и кладём в глубокую кастрюлю.
4. Колбасу очищаем от плёнки и также нарезаем на кубики. Перекладываем её в кастрюлю с картошкой.
5. Остывшие варёные яйца очищаем от скорлупы и тоже нарезаем на кубики. Отправляем их в общую кастрюлю.
6. Огурцы хорошо промываем под горячей проточной водой, срезаем с них хвостики и натираем на крупной тёрке.
7. Редиску также очень хорошо моем, отрезаем хвостики и верхушки и натираем на крупной тёрке.
8. Зелёный лук моем под холодной водой и нарезаем небольшими кусочками.
9. Укроп хорошо промываем и тоже мелко нарезаем.
10. Все ингредиенты складываем в кастрюлю и хорошо перемешиваем. Раскладываем окрошку по тарелкам, солим по вкусу и добавляем майонез.
11. В последнюю очередь наливаем квас прямо в тарелку и перемешиваем. Приятного аппетита!