Очень нежное ризотто с сыром бри и сливкамиХарактеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 289 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийрис для ризотто - 240 глук 1 шт.вино белое сухое 60 млмасло оливковое 60 млкуриный бульон 600 млсыр бри 100 гсливки 20% 100 млцедра 1 лимонатимьян 2 веточкисоль, перецПошаговоЛук мелко нарезать. В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.Всыпать рис и перемешивать, пока рис не впитает масло. Влить вино и выпарить, помешивая. Добавлять горячий бульон небольшими порциями, помешивая. Новую порцию добавлять после выпаривания предыдущей.В середине готовки добавить сливки.Добавить сыр, нарезанный средними кусочками. Продолжать варить, помешивая.Когда ризотто готово, снять с огня, приправить солью, перцем. Добавить листики тимьяна и цедру. Перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Приятного аппетита!