Рулетики из баклажанов с помидорами

Простой рецепт рулетиков из баклажанов с помидорами вегетарианской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 133 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 133 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажан 3 шт.
• Помидор 2 шт.
• Салат 1 пучок
• Чеснок 1 шт.
• Майонез 3 ст. ложк
• Подсолнечное масло 5 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк

Пошагово

1. Рулетики из баклажанов с помидорами - это прекрасная закуска к праздничному столу. Жареные баклажаны сытные и сочные, а ломтик помидора и листик салата очень освежают эту закуску. Чеснок придаёт пикантности и аромата. Для этого блюда понадобятся баклажаны разных размеров, помидоры, чеснок, листовой салат (можно использовать китайскую капусту или айсберг), масло и соль.
2. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс зубчики или натереть на мелкой тёрке. Добавить его в майонез и щепотку соли. Я использовала 2 зубчика для лёгкого аромата, можно взять 3-4 зубчика.
3. Баклажаны промыть под водой, отрезать хвостик и нарезать тонкими ломтиками.
4. Каждый ломтик отдельно натереть небольшим количеством соли, оставить на 20 минут.
5. Пока баклажаны солятся, помидоры нарезать ломтиками, а салат нарезать полосками, шириной 2 см, длиной примерно 5 см.
6. Подсолнечное масло разогреть на сковороде. Выложить баклажаны на сковороду. Обжаривать с каждой стороны по 5-10 минут на среднем огне.
7. Выкладывать готовые баклажаны на тарелку, дать немного остыть.
8. Майонезом с чесноком намазать одну сторону баклажана.
9. На край положить ломтик помидора, на помидор лист салата и завернуть в рулетик. Если баклажан короткий, просто свернуть один раз.
10. Рулетики из баклажанов с помидорами готовы. Подавать можно в тёплом и холодном виде. Хорошо сочетается с багетом и серым хлебом. Приятного аппетита!