Простой рецепт азу с овощами татарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 68 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Татарская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЖаркаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 68 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, УжинИнгредиенты на 4 порции600–700 г говяжьей диафрагмы или покромки2 средние картофелины2 средние луковицы2 средних соленых огурца150 г томатного пюремукарастительное масло1 лавровый листсоль, свежемолотый черный перецПошаговоНарежьте мясо тонкими пластами поперек волокон. Затемкаждый пласт нарежьте полосками. Присыпьте мясо мукой, смешанной с солью и перцем, обваляйте каждый кусочек и стряхните лишнее.В большой сковороде сильно разогрейте растительное маслои быстро обжарьте мясо до румяной корочки. Залейте мясо горячей водой на 2 пальца и тушите под крышкой 20 мин.Очистите лук и картофель. Картофель нарежьте брусочками,лук и соленые огурцы – мелкими кубиками. В отдельной сковороде нагрейте немного растительного масла, обжарьте на среднем огне лук до мягкости, 5 мин.Добавьте огурцы и томатное пюре, доведите до кипения.Переложите луково - томатную массу с огурцами в сковороду с мясом, тщательно перемешайте. Готовьте на небольшом огне под крышкой 15 мин.В чистой сковороде нагрейте еще немного масла и обжарьтекартофель почти до готовности – пусть у него будет поджаристаякорочка. Посолите.Добавьте к мясу картофель и лавровый лист. Аккуратноперемешайте и тушите еще 5 мин. Очистите чеснок, натрите на терке, заправьте азу, перемешайтеи сразу же подавайте.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.