Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре

Непростой рецепт запеканки с куриным филе, овощами и картофельным пюре домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 250 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 250 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• 300 г куриного филе (или свинины, говядины)
• 300 г баклажанов
• 300 г болгарского перца
• 150 г лука
• 100 г моркови
• 500 г картофеля
• 2 ст. л. сливочного масла
• 50 мл молока
• 100 г сыра (твердого или полутвердого)
• соль
• перец
• растительное масло

Пошагово

1. Картофель почистить, отварить до готовности.
2. Баклажаны нарезать кубиками. Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
3. Лук мелко покрошить.
4. Морковь натереть на средней терке.
5. Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
6. Филе нарезать небольшими кусочками.
7. На растительном масле обжарить лук.
8. Добавить морковь, немного обжарить.
9. Добавить филе, жарить 5 минут.
10. Добавить перец.
11. Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут.
12. В картофель добавить масло и молоко, посолить, потолочь.
13. Сыр натереть на средней терке.
14. В форму для запекания (я использовала форму размером 15×20 см) выложить мясо с овощами, разровнять.
15. На мясо с овощами выложить картофельное пюре, разровнять.
16. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.
17. Приятного аппетита!