Несложный рецепт меренг с розовым перцем и заварным кремом из маракуйи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 464 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 464 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииДля крема:50 г сливочного масламякоть 4 плодов маракуйи2 яйца + 2 желтка60 г сахарной пудрыДля меренг:2 ст. л. розового перца300 г мелкого сахара5 яичных белковуксус винный белый – 1 ч. л.2 ч. л. кукурузного крахмалаДля подачи:300 г сливок жирностью 35%ПошаговоДуховку разогреть духовку до 180°С. Большой противень слегка смазать маслом и застелить бумагой для выпечки. Яичные белки взбить в густую пену. Продолжая взбивать, небольшими порциями ввести мелкий сахар, доведя массу до очень плотной консистенции. Вмешать кукурузную муку и уксус.Выложить на противень шесть меренг на большом расстоянии друг от друга. Придать им форму шаров. Раздавить розовый перец и посыпать им меренги. Убавить нагрев духовки до 150°С и поставить туда меренги. Выпекать примерно 50 мин., не открывая дверцу духовки.Меренги должны стать бледно - медового цвета и слегка увеличиться в объеме. Выключить духовку и дать меренгам остыть.Приготовить фруктовый крем: в миску вбить яйца и дополнительные желтки, добавить размятую мякоть маракуйи, нарезанное мелкими кубиками масло и сахар. Варить при постоянном помешивании на водяной бане до загустения, затем остудить.Перед подачей на стол выложить поверх каждой меренги немного взбитых сливок, а сверху – заварной крем из маракуйи.