Шашлык из куриной печени на сковороде

Замечательный, вкусный и нежный шашлык из печени, который можно быстро приготовить на сковороде. 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из субпродуктов
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: На природу, На обед, На праздник

Ингредиенты на 5 порций

• Печень куриная — 400 г
• Лук репчатый (не большой) — 2-3 шт
• Сало свежее — 100-150 г
• Соль, перец, специи (по вкусу)
• Майонез домашний — 2-3 ст. л.
• Йогурт домашний — 0,5 стак.
• Масло растительное (для обжаривания)

Пошагово

1. У меня печень куриная крупная, поэтому я порезала ее на 2 части. Лук порезать кольцами, добавить к печени, посолить, поперчить, посыпать специями.
2. Майонез смешать с йогуртом, вылить в миску с печенью. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник для маринования на пару часов.
3. Сало порезать кубиками.
4. Нанизать печень, сало и лук чередуя на деревянные шпажки (предварительно замочить их в воде).
5. Обжаривать шашлык на сковороде, на растительном масле, переворачивая - сначала на довольно сильном огне до румяной корочки, затем огонь убавить. Постоянно переворачивать, минут за 5 до конца готовки влить в сковороду немного воды и накрыть крышкой. Готовится печень не долго, проверяйте по разрезу - кровь не должна появляться. Долго жарить нельзя - печень станет жесткой. Подать с овощами, зеленью и соусом (я делала томатно - апельсиновый - очень вкусно!). Приятного аппетита!