Тыква с хлебными крошками и сыром

Существует множество вариантов запекания тыквы и я хочу поделиться очередным рецептом, который действительно произвёл на меня впечатление. Получается вкусный гарнир, прекрасно сочетающийся с любым мясом, курицей или колбасками. Тыква, запечённая подобным образом сводит с ума своим ароматом и хрустящей корочкой. Внутри она мягкая, а оболочка получается хрустящей, сырно-чесночной. Готовьте сразу побольше, потому что остановиться невозможно, кусочки исчезают ещё с противня.

Специи в рецепте можно взять по своему вкусу, подойдут сухие или свежие тимьян, шалфей. Я люблю кавказские приправы, поэтому взяла хмели-сунели и кориандр. За рецепт благодарю Анну Л.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 311 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус

Ингредиенты на 3 порции

• Кориандр молотый 0.5 ч. л.
• Масло оливковое со специями 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Смесь хмели - сунели 0.5 ч. л.
• Соль морская 0.5 ч. л.
• Сыр Пармезан 15 г
• Сыр твёрдый 50 г
• Тыква свежая 450 г
• Хлебные крошки 50 г
• Чеснок 3 зубчик

Пошагово

1. Для запекания хрустящих кусочков тыквы возьмём хлебные крошки (я смолола в блендере ржаные хлебцы), сыр твёрдый (у меня Мааздам и Пармезан для пиццы), тыкву свежую, масло оливковое (у меня с базиликом), чеснок и смесь любимых специй. Какие специи вы добавите, тем запахом вместе с чесноком и сыром будет благоухать ваша тыква.
2. Тыкву очистить и нарезать ломтиками 0,5 см толщиной. При запекании кусочки станут тоньше.
3. Выложить тыкву в удобную ёмкость и полить оливковым маслом. Хорошенько перемешать. Посыпать морской солью.
4. Сыр натереть на мелкой тёрке.
5. Зубчики чеснока очистить и раздавить ножом, затем измельчить.
6. Соединить натёртый сыр с хлебными крошками.
7. Добавить любимые специи и чеснок.
8. Перетереть руками, смешивая до однородности.
9. Противень застелить пергаментом. Духовку разогреть до 190ºC. Выложить кусочки тыквы на противень.
10. Посыпать полученной крошкой и поставить запекать на 20 минут. Время выпекания регулируйте по своей духовке. Крошка должна зарумяниться, а кусочки тыквы стать мягкими.
11. Вот такой результат. Угощайтесь, очень вкусно!