Паштет для настоящих мужчин

Несложный рецепт паштета для настоящих мужчин домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 239 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 239 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• яйцо – 2 шт.
• печенка куриная – 400 г
• перец болгарский – по вкусу
• масло сливочное – 1 ст. л.
• чеснок – 6 зубчиков
• фарш свиной – 450 г
• соль – по вкусу
• петрушка свежая нарезанная – 1 пучок
• свиная грудинка нарезанная – 200 г
• лук в шелухе – 1 луковица

Пошагово

1. Прямоугольную форму для запекания с высокими бортиками выстлать полосками свиной грудинки так, чтобы были закрыты дно и борта, а концы полосок свешивались наружу.
2. Лук и чеснок очистить, очень мелко порезать.
3. В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук и чеснок на небольшом огне, 7 мин.
4. Куриную печенку вымыть, мелко порубить. Яйца слегка взбить. Петрушку вымыть, измельчить. Свиной фарш выложить в большую миску, добавить обжаренные лук с чесноком, печенку, яйца и петрушку. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
5. Выложить смесь в подготовленную форму и хорошо утрамбовать.
6. Накрыть свободными краями полосок грудинки. Если остался небольшой зазор, прикрыть его 2–3 полосками грудинки, нарезанными по длине формы. Накрыть форму фольгой, поставить на противень с высокими бортиками, наполовину наполненный водой. Запекать 1,5 ч в разогретой до 180 °С духовке. Вынуть из духовки, дать остыть до комнатной температуры, аккуратно слить вытопившийся жир, затем поставить в холодильник на ночь.
7. При подаче переложить паштет на блюдо и нарезать порционными кусками.