Простой рецепт орехового мороженого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 263 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, МороженоеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 263 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюФундук 340 гСахар ¾ стаканаСоль на кончике ножаМолоко 4,5 стаканаКукурузный крахмал 3 столовые ложкиЛикер «Бейлис фундук» 3 столовые ложкиЧерный шоколад 70% 100 гПошаговоФундук очистить, обжарить и измельчить в блендере с сахаром (результат должен напоминать грубую текстуру кукурузной муки).Смешайте орехи и молоко в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Как только смесь достигнет кипения, накрыть крышкой и оставить на 20–30 минут, уменьшив огонь до минимума.За пару минут до выключения молока с орехами, смешать ореховый ликер с кукурузным крахмалом, чтобы сделать своего рода суспензию. Процедить молоко и избавиться от орехов.Вернуть молоко в кастрюлю и ввести суспензию из крахмала. Варить на среднем огне в течение 2 минут, постоянно помешивая. Смесь будет густой. Снять с огня и перемешать с мелко натертым шоколадом.Поставить на ночь в холодильник или, по крайней мере, на 4–6 часов, затем положить основу в свою машину для мороженого, чтобы сделать мороженое.После завершения процесса переложить мороженое в герметичный контейнер и заморозить.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту орехового мороженого... Но потом, попробовал - весьма вкусно!