Простой рецепт азербайджанского плова с бараниной и каштанами азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 193 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Основные блюда, Азербайджанская кухня, ПловСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 193 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийБаранина 700 гДлиннозерный рис 700 гСливочное масло 200 гКурага 150 гСветлый изюм 100 гЯйцо куриное 1 штукаСушеный чернослив 100 гРепчатый лук 2 головкиКаштаны 100 гПошаговоРис замачиваем в холодной подсоленной воде примерно 2 часа.Мясо баранины мякоти нарезаем кусочками примерно по 50-70 грамм. Отвариваем с подсоленной воде до готовности. Не забудьте снимать пену.Тем временем, пока замачивается рис и варится мясо, хорошо промойте сухофрукты, затем залейте кипятком на 10 минут.Очистите лук, разделите пополам и разрежьте поперек тонкими соломинками.Разогрейте сковороду с половиной указанного количества масла и добавьте лук. Прожарьте до светло - золотистого цвета лука. Слейте воду сухофруктов и добавьте их в сковороду. Добавьте мясо. Тушите 15 минут, контролируя. При необходимости добавляйте понемногу кипятка и тушите до готовности.Слейте воду риса. Отварите до полуготовности с подсоленной слегка воде. НЕ ПЕРЕВАРИВАЙТЕ! Откиньте рис на дуршлаг.В отдельной миске смешайте готового риса 4-5 ст. ложек с яйцом, добавьте куркуму. Это будущий газмах.В отдельном чашке положите масло сливочное, куркуму и соль по вкусу и растопите в микроволновке 20 секунд.Выберите кастрюлю с толстым дном. Смажьте сливочным маслом. Выложите по всему дну яично - рисовую кашку для газмаха. Затем слоями выкладывайте рис несколькими порциями, а между слоями риса разливайте чайной ложкой масло с куркумой в произвольной форме.На кастрюлю положите несколько слоев газеты или чистого вафельного полотенца, а потом накройте крышкой и на медленном огне томится рис.Готово!
@СофьяШ, спасибо за новый вариант азербайджанского плова с бараниной и каштанами. Нужно будет обязательно попробовать
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают фото азербайджанского плова с бараниной и каштанами очень аппетитно выглядит!!!