Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

Непростой рецепт блинчиков с мясом, оливками и кедровыми орешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 297 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 297 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• сахар – 0,5 ч. л.
• молоко – 400 мл
• мука – 150 г
• растительное масло для жарки
• соль – по вкусу
• яйцо – 2 шт.
• Для начинки:
• оливки без косточек – 100 г
• веточки базилика – 2 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• лук – 1 шт.
• фарш из свинины и говядины – 200 г
• щепотка паприки
• очищенные кедровые орешки – 50 г

Пошагово

1. Просеять муку в миску, смешать с сахаром и солью. Сделать в центре углубление и влить треть молока, вымесить однородное тесто. Влить оставшееся молоко, добавить яйца, перемешать и дать постоять 15 мин.
2. Разогреть в маленькой сковороде немного масла, влить тесто так, чтобы равномерно покрыть дно. Обжаривать блинчик 2–3 мин., перевернуть и готовить с другой стороны до золотистого цвета. Таким же образом, подливая масло, приготовить остальные блинчики и сложить их стопкой на тарелке.
3. Лук очистить, измельчить. Листики базилика отделить от веточек и вместе с оливками мелко нарезать. На сухой сковороде обжарить орешки, 2–3 мин., переложить в миску.
4. Разогреть на той же сковороде растительное масло и обжарить лук, 6 мин. Добавить фарш и готовить, помешивая, еще 8–10 мин. Посыпать паприкой, посолить, поперчить по вкусу и снять с огня.
5. Соединить фарш с оливками, орешками и зеленью, тщательно перемешать.
6. Выложить на каждый блинчик по 1–2 ст. л. начинки, свернуть трубочкой. Можно подать к столу со сметаной или с густым натуральным йогуртом.