Пшеничный хлеб в мультиварке

Мне было очень интересно протестировать свою мультиварку на умение готовить хлеб. Прочитал много информации о выпечке хлеба в мультиварках и решил начать с самого простого рецепта. Пшеничная мука, вода, дрожжи и небольшое количество соли и сахара — вот и все компоненты.

После выпечки хлеб в мультиварке имеет только одну корочку — нижнюю. Верх хлеба остается бледным и сверху корочка не образуется. Предлагаю для улучшения внешнего вида хлеба сразу после выпечки смазать хлеб сверху столовой ложкой сливочного масла и посыпать любимыми специями.

Хлеб в мультиварке выходит мягким и нежным, не крошится

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 2 часа 20 мин
• Время приготовления: 1 час 15 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 128 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Вода 190 мл
• Дрожжи свежие 25 г
• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 5 г
• Соль 1.5 ч. л.

Пошагово

1. Для приготовления хлеба в мультиварке нам понадобится мука, вода, дрожжи свежие, соль, сахар.
2. Соединить дрожжи и сахар, растереть до образования однородной массы.
3. Добавить воду, нагретую до 35 ºC. Размешать и оставить на 10 минут в тёплом месте.
4. Добавить в дрожжевую смесь просеянную муку и соль.
5. Замесить тесто.
6. Миску слегка смазать растительным маслом и поместить тесто в миску.
7. Накрыть сверху полотенцем и поставить в тёплое место на 1 час.
8. За это время тесто подрастёт.
9. Чашу мультиварки слегка смазать растительным маслом и посыпать мукой (у меня мультиварка Polaris).
10. Выложить в чашу мультиварки тесто, предварительно сформировав буханку. Включить режим «Подогрев» на 15 минут. После этого мультиварку выключить, а тесто оставить для подъёма в чаше с закрытой крышкой на 45 минут.
11. После этого времени включить режим «Выпечка» и готовить 70 минут.
12. Вынуть хлеб и по желанию смазать сверху столовой ложкой сливочного масла и посыпать сверху любимыми пряными травами. Хлеб в мультиварке готов.