Сладкий плов с сухофруктами

Предлагаю вам освоить простой рецепт сладкого плова с сухофруктами - вкусного и полезного блюда для всей семьи! В нашей семье такой плов готовят часто - делюсь опытом приготовления.

Такой плов мы обычно готовим из того, что есть под рукой, а это, как правило, изюм, курага и чернослив, но это блюдо допускает самые разные вариации - например, очень вкусным получается плов с финиками, инжиром, сушеными персиками. При желании в него можно добавить орехов или свежих фруктов: попробуйте плов с сухофруктами и яблоком, уверена - вам понравится! Чтобы вам было проще понять, как приготовить сладкий плов с сухофруктами, рецепт сопровожден пошаговыми фотографиями.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 192 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 3 порции

• Рис — 1 Стакан
• Курага — 50 Грамм
• Чернослив — 50 Грамм
• Изюм — 50 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Мёд или сахар — По вкусу
• Сливочное или растительное масло — 2-3 Ст. ложек
• Специи — По вкусу (корица, ваниль, гвоздика, кардамон и т. д. )

Пошагово

1. В первую очередь нужно промыть рис - большим количеством воды до тех пор, пока она не станет совсем прозрачной.
2. Залить его водой и оставить в сторону. Тем временем перебрать и помыть сухофрукты. Сложить в миску, залить горячей водой.
3. Почистить морковь и нарезать ее кубиками или брусочками.
4. Воду с сухофруктов слить и нарезать их небольшими кусочками.
5. В сотейнике или глубокой сковороде нагреть масло. На медленном обжарить морковь. Добавить специи и мёд, помешивая, готовить до тех пор, пока морковь не начнет карамелизироваться.
6. Выложить сухофрукты, перемешать. Засыпать рис.
7. Залить водой так, чтобы она прикрывала крупу на 1-2 пальца. Закрыть крышкой и томить на медленном огне примерно полчаса.
8. Попробовать рис - если он уже достиг готовности, выключить огонь, перемешать плов и дать ему отдохнуть под крышкой 10-15 минут. Перемешать еще раз и подавать на стол!