Простой рецепт суп-пюре из тыквы европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 124 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 124 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииполовинка тыквы среднего размера0,5 л овощного бульона или воды0,2 л кокосового молока2 картофелины среднего размера1 морковь1 большая луковицасоль, перец по вкусуоливковое маслоПошаговоТыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кусками среднего размера. Картофель очистить, нарезать кружками или кубиками. Очищенную морковь натереть на терке.В кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный лук и, часто помешивая, обжарить его на слабом огне до мягкости.Добавить в кастрюлю тыкву, картофель и морковь, тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10 мин., время от времени помешивая. Затем влить горячий бульон или воду.Приправить солью и черным перцем по вкусу. Перемешать, довести до кипения и варить 10 мин. до полного размягчения овощей.Снять суп с огня, дать остыть. Перелить в блендер и размолоть до состояния пюре. Налить суп в чистую кастрюлю, добавить подогретое кокосовое молоко. Убавить огонь до минимума и томить суп на медленном огне в течение 10 мин. Подавать с гренками.В идеале этот суп - пюре готовится на сливках или молоке. Но во время поста, а также для вегетарианского стола эти продукты можно заменить «растительным» молоком из кокоса
Доброго! Сегодня приготовила суп-пюре из тыквы по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Именно суп-пюре из тыквы часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.