Пэскадо эн Крема

Этот рецепт я придумал в школе маме на 8 марта, в классе 8, тогда я начал экспериментировать с комбинацией продуктов. Маме так сильно понравилось, что с тех пор начал каждый год готовить на 8 марта ей это блюдо. Это стало традицией нашей семьи. Теперь я его готовлю и своей любимой!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 245 килокалорий
• Повод: 8 Марта

Ингредиенты на 5 порций

• Форель — 100 г
• Креветки — 50 г
• Киви — 35 г
• Сливки — 100 г
• Сыр (твёрдый) — 30 г
• Масло сливочное — 30 г
• Соль — 1,5 г
• Перец черный меолотый — 0,5 г
• Размарин — 2 г

Пошагово

1. Рыбу разделать на чистое филе, нарезать кубиком 2 х2 или 2,5 х2,5 см. Креветки очистить от голов, ножек и панциря. Киви очистить от кожицы и нарезать кубиком 1 х1 см. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2. В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить на нём очищенные креветки. Переложить креветки из сковороды в тарелку и отложить.
3. На том же масле, в котором жарились креветки, обжарить рыбу до полуготовности.
4. К рыбе выложить креветки и залить сливками. Тушить 3-4 минут.
5. Добавить специи.
6. Добавить киви, перемешать и тушить 1-1,5 минуты.
7. Посыпать тёртым сыром, перемешать до полного расплавления сыра.
8. Выключить плиту, закрыть крышкой и дать отдохнуть 2-3 минуты.
9. Блюдо готово к подаче. Для оформления можно использовать базилик, петрушку или укроп. Приятного аппетита!