Сырники с творожным кремом в духовке

Вкуснейшие, ароматные, очень необычные сырники с начинкой, которые готовятся в духовке. Очень советую попробовать!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 48
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 323 килокалорий
• Повод: На завтрак, Для детей, К чаю

Ингредиенты на 6 порций

• Творог (у меня домашний) (в тесто - 500 г, для начинки - 150 г) — 650 г
• Яйца — 2 шт
• Манка — 3 ст. л.
• Мука — 5-7 ст. л.
• Сахар ванильный — 0,5 пакет.
• Сахар (в тесто - 2-3 ст. л., в начинку - 1 ст. л. ) — 3-4 ст. л.
• Сметана — 1-2 ст. л.
• Крахмал — 0,5 ч. л.
• Цедра лимона — 0,5 ч. л.
• Клубника свежая (или другие ягоды) — 4-5 шт
• Соль (щепотка)

Пошагово

1. В творог добавить яйца.
2. Хорошо перемешать рукой. Добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар, манку и просеянную муку (количество муки зависит от творога). Замесить тесто.
3. Сформировать лепешки, выложить на смазанный маслом пергамент.
4. В творог для крема добавить сметану, сахар, лимонную цедру и крахмал.
5. Погружным блендером взбить творог до образования однородной, кремообразной массы.
6. Добавить в эту массу порезанную небольшими кусочками свежую клубнику, перемешать.
7. Дном рюмки или стакана, смоченного водой сделать углубления посередине (как на ватрушки). Заполнить их подготовленным творожным кремом.
8. Запекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке до золотистого цвета около 30-35 минут. Но не передержите, чтобы сырники не стали сухими! Приятного аппетита!