Сложный рецепт бездрожжевого масала-хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 326 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ХлебСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 326 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюПшеничная цельномолотая мука 2 стаканаРжаная цельномолотая мука 1 стаканЯчменная мука ½ стаканаЛьняная мука ½ стаканаКрупная морская соль 1 чайная ложкаСода 1 чайная ложкаСемечки подсолнуха ½ стаканаОчищенные семена тыквы ½ стаканаКунжутные семечки ¼ стаканаМолотый кориандр ½ чайной ложкиМускатный орех ¼ чайной ложкиГвоздика 3 штукиМолотая корица ¼ чайной ложкиЗеленые коробочки кардамона 3 штукиЧерный перец горошком 3 штукиКефир 2 стаканаПошаговоРазогреть духовку до 180 градусов.Смешать в глубокой миске муку, семечки и соду.Растолочь в ступке специи с крупной солью.Просеять растолченные специи и соль в миску с мукой, тщательно перемешать.Добавить стакан кефира, перемешать. Дальше вымешивая влить второй стакан кефира — необходимо добиться консистенции мягкого песочного теста, чуть липнущего к рукам.Тщательно вымесить тесто руками, сформировать круглую буханку. Поместить на противень.Сверху острым ножом сделать крестообразный надрез примерно наполовину толщины буханки.Выпекать 45 минут при 180 градусах.Вынуть хлеб из духовки, смазать поверхность водой, вернуть в духовку на решетку еще на 10 минут. Это сделает корочку мягче.Готовый хлеб завернуть в полотенце и дать остыть в течение 30–50 минут.Подавать со сливочным маслом, домашним сыром и медом.