Сдобные булочки

Простой рецепт сдобных булочек русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 95 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 95 килокалорий
• Повод: Повседневный

Ингредиенты на 12 порций

• Молоко250 мл
• Сахар3 ст. л.
• Масло сливочное несоленое50 г
• Яйца куриные (+1 для смазывания теста) 1 шт
• Мука пшеничная500 г
• Дрожжи15 г
• Соль0,5 ч. л.
• Изюм (темный) 24 шт

Пошагово

1. Шаг 1.
2. Приготовить тесто.
3. Дрожжи растираем в 2–3 ст.
4. л.
5. теплого молока, разводим оставшимся молоком, добавляем сахар, соль, растопленное масло и яйцо.
6. На полученной смеси заводим тесто и оставляем подходить в теплом месте.
7. Обминаем 2–3 раза перед тем, как приступить к разделке.
8. Делим тесто на 12 комочков, раскатываем из них колбаски длиной 20 см – в середине тоньше, к краям толще.
9. Шаг 2.
10. Завязать узелки.
11. Затем аккуратно завязываем тесто в узелки.
12. Шаг 3.
13. Сформировать фигурку.
14. Далее из верхнего кончика узелка формируем голову с клювом, из нижнего – хвостик.
15. Шаг 4.
16. Смазать тесто.
17. Берем специальную кисточку и смазываем тесто разболтанным яйцом.
18. Шаг 5.
19. Отправить в духовку.
20. С помощью темного изюма делаем глазки.
21. Чтобы при выпечке изюм не выпал, стараемся вдавить его поглубже в тесто.
22. Выпекаем булочки на застеленном промасленным пергаментом противне 10–12 минут в духовке, разогретой до 220 градусов.
23. Кстати, булочки будут пышнее, если после разделки теста дать ему еще раз подойти.