Компот из черной смородины на зиму

Очень простой рецепт компота из черной смородины на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 37 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 37 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Смородина черная 1 кг.
• Сахар 2 кг.
• Лимонная кислота 1 ст. ложк
• Вода 20 л.

Пошагово

1. Очень любим компот из черной смородины. Он очень полезный. Вообще черная смородина хорошо поднимает гемоглобин, даже лучше и быстрее чем гранатовый сок. Смородины у меня много растет, поэтому и закатываю её много. Компот заготавливаю в зиму большими партиями. Итак приступим. Берем черную смородину.
2. Заливаем нашу смородину водой и размешиваем в разные стороны. Черные сухие хвостики отпадут сами по себе, но если где то в ваш компот и попадет листик или веточка - не переживайте. Это все съедобно. Не даром в народной медицине веточки и листики черной смородины добавляют в чай.
3. В большую кастрюлю (у меня 20 литров) наливаем воду, ставим на огонь и как только вода начнет закипать - кладем в нее черную смородину. Все свои замеры я делаю литровой кружкой. Очень удобно. У меня получилась кружка с горкой.
4. Далее добавляю в компот две литровые кружки сахара.
5. И столовую ложку с горкой лимонной кислоты. Она придает компоту приятный цвет. Её надо добавлять не спеша, потихоньку, так как при растворении в кипятке она сильно бурлит. Компот может побежать через край и как бывает залить огонь.
6. Как только наш компот очень хорошо закипел, разливаем его по предварительно подготовленным банкам.
7. Накрываем крышкой и закатываем.
8. Переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом.
9. Банки стерилизовать не обязательно. Их достаточно вымыть средством для мытья посуды и хорошо выполоскать. Перевернуть на полотенце и дать воде стечь.