Заварной крем, запеченный с карамельной глазурью по-бразильски

Простой рецепт заварного крема, запеченного с карамельной глазурью по-бразильски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 160 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Другие десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 38
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 160 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Бразильская кухня
• 1 стакан сахара (для карамели)
• 1 банка сладкого сгущенного молока
• обычное молоко, равное по объему сгущенному
• 3 яйца
• круглая форма для выпечки с выемкой (форма для бабы)

Пошагово

1. В кастрюлю или большую железную миску, которая будет стоять под круглой формой, налейте воды на высоту в 2,5-5 см и поставьте ее в разогретую до 300 С духовку.
2. Теперь насыпьте в форму сахар, равномерно распределив его по всей поверхности, и поставьте форму на средний уровень духовки.
3. Следите, чтобы сахар не подгорел, он должен превратиться всего лишь в золотистую карамель.
4. Для этого постоянно следите за формой и размешивайте сахар в форме осторожно, чтобы не обжечься.
5. Поворачивайте форму левой рукой, берясь за нее прихваткой, а правой рукой при помощи ложки с длинным черенком помешивайте сахар.
6. После того, как карамель приобретет нежный золотистый цвет, достаньте форму из духовки и дайте ей остыть.
7. В это время соедините сгущенное молоко, простое молоко и яйца.
8. Взбейте компоненты миксером до гладкости.
9. Влейте получившуюся смесь в форму, поверх карамели.
10. Форму поставьте в кастрюлю с водой, которая находится в духовке, запекайте крем в течение часа.
11. Этого времени должно хватить для того, чтобы крем заварился, а карамель начала отставать от стенок и дна формы.
12. После этого достаньте форму, остудите ее до комнатной температуры и поместите в холодильник на 6 часов.
13. При подаче на стол, тонким ножом отделите крем от стенок формы, накройте форму плоским блюдом и переверните.
14. Крем должен легко выйти из формы.
15. Если крем не отстает от стенок, осторожно, но уверенно ударьте сверху по форме.
16. Полейте крем дополнительным карамельным сиропом и подавайте.