Простой рецепт котлеток рыбных из карпа домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 114 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 114 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКарп 2 кг.Морковь 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Вода 500 мл.Растительное масло 100 мл.Пищевая йодированная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуМука пшеничная по вкусуПошаговоРыбные котлетки из карпа Ох, все мясо да мясо, а давайте попробуем рыбку! Вот только придется немного потрудиться, так как приготовление этого блюда займет немного больше времени, но поверьте – вы ничуть об этом не пожалеете. Для начала нужно научиться выбирать рыбу, потому что только из свежей рыбы можно приготовить вкусное, а главное полезное блюдо. Во - первых, жабры должны быть ярко - красного либо ярко - розового цвета. Во - вторых, чешуя должна быть влажная, ну и в - третьих, глаза у рыбы должны быть выпуклые. Итак, рыбку выбрали – приступим к приготовлению. Карпа очищаем от шелухи, вынимаем внутренности и хорошенько промываем холодной водой.Отрезаем плавники, хвост, голову.Мясо отделяем от костей.Филе складываем в миску.Кости кладем в кастрюлю, наливаем пол литра воды и ставим на огонь на 10 минут.Бульон процеживаем и отставляем, позже он нам понадобится.Морковь очищаем и натираем на крупной терке.Лук режем кубиками.На хорошо разогретой сковороде поджариваем овощи до золотистого цвета на растительном масле.Филе карпа пропускаем через мясорубку вместе с овощами. В фарш добавляем соль, перец по вкусу, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на пол часа.Разогреваем сковороду, формируем из фарша котлетки, обволакиваем их в муке и поджариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Котлетки складываем в кастрюльку, наливаем бульон и тушим 15 минут. Блюдо готово! Сочные, плотные рыбные котлетки особенно вкусны когда немного остынут!