Блины в горошек:

Блины — хорошо всем знакомое национальное блюдо русской кухни. Ряд других стран, таких как Китай, Египет, Индия и Франция, тоже искренне считают блины своими родными и уже даже не спорят о статусе первооткрывателя. Различия в рецептах приготовления блинов очевидны, и они есть не только между кухнями разных стран, но и в пределах кулинарии одной национальности. В основном блины подаются как десерт со всевозможными джемами, конфитюрами, медом, сметаной или любой сладкой начинкой (творогом, фруктами и так далее), но могут заменить собой и основное блюдо, если их начинить, например, рыбным или мясным фаршем, грибами или подать в виде блинного пирога. Предлагаем приготовить оригинальный и полезный завтрак, который порадует всю вашу семью без исключения — блины в горошек с творогом и курагой. Готовьте этот аппетитный сладкий десерт с удовольствием по нашему пошаговому рецепту и будьте здоровы.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Легкий завтрак
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 175 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Пастеризованное нежирное молоко 05 л
• Крупная курага 8–12 шт. в зависимости от количества готовых блинчиков
• Ванильный сахар 10 г
• Пшеничная мука 250 г
• Свежий творог 300–400 г
• Какао - порошок 3 ч. л.
• Кусочек сала по вкусу
• Соль Экстра по вкусу
• Сахар 130 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Как приготовить блины:Взбейте нежирное холодное молоко, муку, 1 яйцо, 50 граммов сахара и щепотку соли миксером. Не делайте слишком густое тесто, важно, чтобы блинчики получились тоненькими.
2. Перелейте 60 миллилитров блинного теста в отдельную пиалу и смешайте с 3 чайными ложками какао - порошка.
3. Разогрейте тонкую сковородку с тефлоновым покрытием и смажьте кусочком растопленного сала. Распределите порцию теста тонким слоем по дну сковороды, плавно вращая ее по кругу.
4. Возьмите обыкновенный стерильный шприц без иглы и наполните какао - тестом. Выдавите темные горошины на поверхности блина в произвольном порядке.
5. Дайте горошинам подсохнуть, а затем переверните поджаренный блин на другую сторону на 5–7 секунд. Важно не пережарить эту сторону, иначе узор испортится.
6. Пожарьте 8–12 одинаковых блинов, в зависимости от диаметра сковороды. В творог добавьте 80 граммов сахара, ванильный сахар и 1 свежее яйцо. Тщательно перемешайте.
7. Выложите творожную начинку с курагой на нижнюю часть обратной стороны блина в горошек.
8. Сложите блин «конвертом». Точно так же начините остальные блинчики.
9. Рекомендуется подогревать готовые блины в горошек с творожной начинкой и курагой перед подачей на стол, поскольку в творог добавляется свежее яйцо без термической обработки.