Плов с курагой и изюмом

Горсть сухофруктов способна превратить любой, даже не самый мясистый плов в настоящее лакомство. Но как приготовить плов с курагой и изюмом вообще без мяса? Легко! Подробности - в рецепте.

Если всё, чем вы располагаете для приготовления ужина, это немного мясного бульона, стакан риса, лук-чеснок, чуток сухофруктов и специи - не отчаивайтесь, простой рецепт плова с курагой и изюмом вам поможет вдоволь накормить голодных домочадцев! Несмотря на отсутствие мяса, за счет бульончика плов получается отменным - очень насыщенным, ароматным, вкусным. Вегетарианский вариант этого блюда - без бульона - мне нравится меньше, но, как говорится, на вкус и цвет... Да, к тому же такой плов - идеальное решение для тех, кто сидит на диете или постится. Так что возьмите на заметку.

Количество порций: 3-4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 224 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Рис длиннозерный — 1 Стакан
• Мясной или куриный бульон — 3 Стакана
• Изюм — 4-5 Ст. ложек
• Курага — 10-15 Штук
• Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Соль — По вкусу
• Шафран — 2-3 Щепоток
• Корица — 2-3 Щепоток
• Лук репчатый — 2 Штуки

Пошагово

1. Курагу залить горячей водой. Когда разбухнет - слить, отжать и нарезать тонкой соломкой.
2. Лук почистить и мелко нарезать.
3. Разогреть сковороду с маслом.
4. На среднем огне обжаривать лук до прозрачности.
5. Изюм промыть теплой водой.
6. В сковороду с луком добавить измельченный чеснок и курагу. Обжаривать, помешивая 1-2 минуты, после чего выложить рис, поверх него - высыпать изюм. Залить бульоном, посолить, посыпать специями и готовить на медленном огне под крышкой, пока рис не впитает всю жидкость.
7. Готовый плов перемешать и подать на стол горячим. Конечно, его можно использовать в качестве гарнира, но, поверьте, такой плов с изюмом, курагой и пряностями вполне самодостаточен. Приятного аппетита!