Рагу из индейки в испанском стиле

Непростой рецепт рагу из индейки в испанском стиле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 99 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 99 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Грудка индейки 4 штуки
• Копченая грудинка 2 куска
• Маринованный перец 100 г
• Измельченные помидоры в собственном соку 1 банка
• Консервированный нут 1 банка
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист 2 штуки
• Лимоны 1 штука
• Копченая паприка 1 столовая ложка
• Кайенский перец по вкусу
• Белое сухое вино 75 мл
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Петрушка 4 стебля
• Кускус по вкусу

Пошагово

1. Филе индейки нарезать средними кусками, посолить, поперчит и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
2. Грудинку (в оригинале, кончено, был хамон, с минимальным количеством жира) нарезать тонкими полоскам, чеснок мелко нарезать.
3. Добавить к индейке вместе с паприкой, кайенским перцем и лавровым листом.
4. Обжаривать на среднем огне 2–3 минуты, помешивая, на среднем огне.
5. Натереть цедру лимона и выжать сок из 0,5 лимона.
6. Добавить к индейке маринованный перец нарезанный полоскам (можно заменит на свежий или запеченный), цедру и сок лимона.
7. Добавит банку нарезанных томатов и нута предварительно слив жидкость из нута, можно использовать заранее сваренный нут и любое белое сухое вино, хорошо перемешать.
8. Тушить на маленьком огне 30–35 минут, время от времени помешивая.
9. Подавать с отваренным кускусом или булгуром, посыпав мелко нарубленными листьями петрушки.

В оригинальном рецепте используется бескостное куриное бедро. Также для эффектности подачи можно это блюдо преобразить в тажин, если у вас он есть. Оригинал рецепта Jamies Oliver App for Ipad