Пирожки с треской

Сложный рецепт пирожков с треской домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 165 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 4 ч
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 165 килокалорий
• Повод: Ланч, Пикник, Полдник

Ингредиенты на 8 порций

• Для начинки:
• 500 г филе трески
• 1 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1 ст. л. сушеного укропа
• соль
• Для соуса:
• 200 мл оливкового майонеза
• 10 соленых огурцов (7–10 см)
• 1/1, ч. л. черного молотого перца
• Для теста:
• 500 г муки
• 200 мл молока
• 2 яйца
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. л. оливкового масла
• растительное масло для фритюра

Пошагово

1. Просейте муку в большую миску, добавьте сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешайте. Влейте яйца, масло, теплое молоко и замесите тесто. Вымешивайте руками, пока оно не начнет отставать от стенок миски. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.
2. Когда объем теста увеличится в 2 раза, обомните его, снова накройте пленкой и оставьте подняться еще раз в теплом месте.
3. Нарежьте рыбу небольшими брусочками примерно по 5 х2 см. Посолите, посыпьте черным перцем и сушеным укропом.
4. Для соуса натрите на крупной терке соленые огурцы, смешайте с майонезом и черным перцем.
5. Обомните подошедшее тесто, скатайте в жгут толщиной 4 см и разделите его на кружки толщиной 0,7–1 см.
6. На каждый кружок теста положите по куску рыбы, защипните края и придайте форму пирожка.
7. Разогрейте масло в сотейнике или в глубокой сковороде. Обжарьте пирожки до золотистого цвета с двух сторон и переложите на бумажные полотенца. Горячие пирожки переложите на блюдо и подавайте с соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.