Сложный рецепт мясной лазанья итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 123 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 123 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийсухие листы теста для лазаньисыр пармезан – 400 гДля мясного соусаветчина – 200 гтоматы в собственном соку – 1 банка (800 г)перец – по вкусуговяжий фарш – 500-600 гвино красное сухое – 2 стаканамасло оливковое – 8 ст. л.лук репчатый – 1 луковицаморковь большая – 1 шт.сельдерей черешки – 2 шт.соль – по вкусучеснок – 1 зубчикДля соуса Бешамельмука пшеничная – 2-3 ст. л.орех мускатный молотый – 1 щепоткалавровый лист – 1 шт.масло сливочное – 200 гмолоко – 1 лсоль – по вкусуПошаговоПриготовить мясной соус. Для этого в высокой сковороде с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные тонкой соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину (ветчину так же нарезать соломкой), довести массу до светло - коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 1,5-2 часа.Приготовить соус БЕШАМЕЛЬ. Для этого вскипятить молоко, всыпав в него мускатный орех по вкусу и лавровый лист. После того как молоко закипит, убрать в сторону. На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Лавровый лист вынуть из молока и тонкой струйкой, помешивая, вливать в нагреваемую сковородку с мукой. Довести соус до кипения, слегка посолить.На дно высокой формы для запекания налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, таким образом делаете 2-3 слоя. Накрыть последним слоем листов лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Закрыть противень сверху фольгой. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут.