Быстрое пирожное

Простой рецепт быстрого пирожного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 265 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• яйца – 3 шт.
• сливочное масло – 200 г
• ягодный джем – 200 г
• миндаль – 0,5 стакана
• сода – 0,25 ч. л.
• мука – 2 стакана
• сахар – 0,5 стакана + 2 ст. л.
• коньяк – 1 ст. л.

Пошагово

1. Миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 6–7 мин. Дать немного остыть, затем порубить ножом в крупную крошку.
2. Соду развести в коньяке. Отделить желтки от белков. Взбить масло с 0,5 стакана сахара до однородной массы (сахар должен полностью раствориться). Продолжая взбивать, влить по одному желтки.
3. Добавить соду с коньяком и миндаль. Перемешать.
4. Постепенно, все время перемешивая, всыпать просеянную муку и вымесить гладкое эластичное тесто.
5. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Нарезать его прямоугольниками или ромбами со стороной примерно 4 см. Поместить на накрытый пергаментом противень.
6. Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на тесто «капельками» диаметром примерно 1 см. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин.
7. В центр половины прямоугольников положить по 1 ст. л. джема, накрыть оставшимися половинками.
8. Вы можете не взбивать белки с сахаром до пены, а просто слегка их взболтать и смазать поверхность прямоугольников из теста, чтобы они при выпечке подрумянились. Это сделает рецепт еще более быстрым и легким.
9. В пирожных вместо готового джема можно использовать лимонный крем